Модифицированные крахмалы выпускаются в виде белого порошка и хорошо растворимы как в холодной, так и в горячей воде. Кроме того, в отличие от нативного крахмала, они устойчивы к процессу ретроградации крахмала. Это предотвращает нежелательные изменения в консистенции продуктов.

Крахмал холодного набухания эффективно показывает себя в процессах, где требуется вязкость в жидкостях с низкой температурой. Данный вид крахмалов можно встретить в составе кремов или начинок. Также применяется для изготовления соусов, таких как майонез, кетчуп.

Е1414 ColdSwell 3681 Модифицированный картофельный крахмал холодного набухания - представляет собой пищевой модифицированный картофельный крахмал холодного набухания, получаемый путем обработки фосфорилирующим и ацетилирующим агентами. Е1414 впитывает влагу, образуя клейстер с нейтральным вкусом, который применяется как загуститель для начинок.

Технологические функции:

• Загуститель
• Гелеобразователь
• Носитель-наполнитель
• Глазирователь
• Влагоудерживающий агент

Применяется аналогично обычному крахмалу. Наиболее часто используется для загущения и стабилизации кетчупов и других соусов.

Страна производства: Дания
Стоимость: от 4,05 €/кг
------------------------------------
E1422 MB4705 Кукурузный крахмал применяется в разных направлениях:
•используются при изготовлении соусов, майонезов, кетчупов в виде загустителя, а также при производстве мороженого, йогуртов и других молочных продуктов.
•при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий для улучшения качества товара.
•при производстве мясопродуктов, для связывания свободной влаги, которая выделяется при нагреве;

Страна производства: Китай
Стоимость: от 3,9 €/кг

Крахмалы и пищевая химия/

Лучшая цена на рынке

Преимущества работы с нами

Работаем с ЭДО

Всегда в наличии на складе Москва (м. Селигерская)

Качественное сырье.
В случае брака заменим или вернем деньги

Стабильные поставки сырья

Для наших постоянных клиентов предоставляем
рассрочку платежа

Контрактное производство

Расфасуем

Фасовка в дой паки, банки, пакеты

Упакуем в БОПП пакеты, короба, наклеим стикеры

Доставим на маркетплейсы

Упакуем

Доставим

Способы доставки

Доставка до терминала ТК в Москве – бесплатно.
ПЭК, СДЭК, Деловые Линии, Мэджик Транс, GTD (КИТ).

Самовывоз со склада в Москве
Адрес: Москва, ул. Прянишникова д.19А, ст.8
ПН–ПТ с 10:00 до 18:00

Доставляем заказы по России, в страны СНГ.