E 450(iii), представляет собой натриевую соль пирофосфорной кислоты и имеет формулу Na4P2O7. Он представляет собой белый кристаллический порошок или гранулы без запаха. Достаточно гигроскопичен. Легко адсорбируется. Хорошо растворим в воде и почти не растворим в этиловом спирте. Его водный раствор стабилен при температуре даже 70 Со. При кипячении раствора он превращается в фосфорнокислый двухзамещенный натрий.
Тетранатрий пирофосфат находит применение во многих отраслях пищевой промышленности. Так его добавляют во фруктовые соки для предотвращения помутнения, в мясной промышленности он используется как влагоудерживающая добавка, а также адгезионное и разделяющее мясные фракции вещество. В молочной отрасли он применяется как стабилизатор для мороженого, сыра и других молочных продуктов, предотвращающий изменение цвета.
Страна происхождения: Китай.Срок годности: 36 месяцев.Квант: 25 кг