Гуаровая камедь (добавка E412) используется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора, загустителя и структуратора.
Добывают гуаровую камедь из гуаровых бобов (стручков индийской акации), выращиваемых преимущественно в Индии и Пакистане. Примерно 80% мировой продукции гуаровой камеди поступает именно из Индии. Она поставляется на предприятия пищевой промышленности в виде измельченного бледного порошка с белым оттенком.
В организме человека гуаран практически не всасывается кишечником, поэтому считается, что добавка E412 безвредна для здоровья.
Наиболее часто используется в пищевой промышленности. Стабилизирующие свойства обеспечили добавке место в производстве молочных продуктов, желейной продукции, соков и десертов. Гуаран помогает фиксировать консистенцию масел и жиров. Уплотняет соусы и крема.
Страна происхождения: Индия.Срок годности: 36 месяцев.Квант: 25 кг