Фруктоза (фруктовый сахар, плодовый сахар, левулоза, арабино-гексулоза) имеет химическую формулу C
6H
12O
6. В естественном виде содержится во фруктах, ягодах, овощах, меде. Используется в пищевой промышленности для приготовления сладкой выпечки, молочных изделий, напитков, мороженного, сока, джемов. Кристаллическая фруктоза является технологичным ингредиентом, которого требуется в 1,7 раза меньше, чем обычного сахара, что обуславливает ее широкое использование.
Преимущества:- интенсивная сладость позволяет использовать в меньших дозах;
- низкий гликемический индекс;
- усиливает действие других подсластителей;
- мягкий и чистый вкус без послевкусия;
- продлевает срок годности.
- Содержание фруктозы- ≥99.5 %.
Страна происхождения: Турция.Срок годности: 36 месяцев.